总结在炖羊肉汤的时候，食盐要在最后汤出锅以后，再加盐去调味一开始炖羊肉的时候，是不能加盐去调味的，否则羊肉容易发柴炖羊肉汤最好的方式，是采用小火慢炖，而且一定要采用砂锅，砂锅煲出来的羊肉汤才最正宗；4然后放入料酒生姜片大葱段等配料开中火煮，煮到汤底有些白的时候，把羊肉放进去，再加入一些白芷草果桂皮接着煮，开小火，一直煮到汤底浓白色，羊骨上的肉用筷子轻轻一碰就掉下来了记得要先放羊骨，让；炖羊肉不能放料酒，料酒本身虽然能起到去腥的作用，但料酒本身含有黄酒，一旦放进去之后就会影响羊肉汤整体的鲜美味道，所以炖羊肉汤的时候牢记不能放料酒的炖羊肉2窍门1炖羊肉汤之前要充分浸泡 炖羊肉汤的时候，首先；9最后放入适量食盐调好得快鹿骨全蝎丸官网味，撒上一把香菜，香喷喷的羊肉汤好得快鹿骨全蝎丸网上购买就煲好啦煮羊肉汤时，记住“3放2不放”放马蹄萝卜可以使汤水鲜甜不热气当归增加羊汤的香味2不放，一是大料，二是料酒煮羊肉的时候不放大料八角；2添加八角形后，炖羊汤颜色偏暗灰黑色，那也是羊肉汤不加入八角的另一个重要因素一般八角一般用于酱色汤，不适宜羊肉汤二不加上料酒提到去腥，好多人第一时间就想起了米酒确实，在煮鱼时，确实是在煮鱼，肉类；炖羊肉时，我只加“3样”，肉质软烂，汤浓肉鲜，不膻不柴味道好羊肉膻味重，很多人调料乱放一通，其实只需要加3样就可以，1姜片，这个去腥效果显著，也是常见的香辛料2草果，它本身就有很强的鲜香味，在西南；红枣和枸杞是很多人做汤的时候喜欢添加的食材，春节炖羊肉的时候同样适用，相对于高热量的枸杞而言，放红枣更加合适，因为红枣本身的热量不高，还可以去除羊肉本身的膻味，是一个春节炖羊肉时非常不错的选择与其它的肉类不。

当然，具体要用什么部位的肉，要根据自己的喜好将羊肉放在清水中浸泡2个小时，中途记得换一次水，这样可以泡掉羊肉中多余的血水，更好地去除羊肉的异味炖好的羊肉汤，记得不要直接炖，加2步，浓汤鲜无异味，白如牛奶2；首先要放生姜大葱，这两个料搭配使用效果更好，可以给羊肉汤增加香气，又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味，所以葱姜必须要放炖羊肉的时候加生姜片和葱段，炖好后碗内还可以单独放新葱花，这样做出来香味十足然后要放白胡；吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记总结炖羊肉如何做到软烂入味，有三个诀窍，第1个诀窍是，羊肉一定要用到轻轻拍打几下，第2个诀窍是，焯水的时间不能超过二分钟，第3个诀窍是，精盐一定要最后放。

1大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的2料酒 在做羊肉汤时，最好别；1大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花好得快鹿骨全蝎丸功效椒，而炖羊肉不能放大料，因为好得快鹿骨全蝎丸加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反好的快颈肩腰腿痛是国字药而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的2料酒 料酒是用黄酒花雕；反观咱们自己炖的羊汤发污不白还有很大的膻腥味，那是因为咱们没有掌握好正确的熬制方法炖羊汤时，牢记“3放2不放”，放错就等于毁了一锅羊汤那么炖羊汤时，一定要放的3种调料是什么不能放的2种调料又是什么；首先来说说，炖羊汤该用什么调料，只需要葱段姜片即可，有2样调料不能加，就是八角料酒八角的香味浓郁，在卤水中属于君料，主导浓香型如果煮羊肉汤加了八角，就只有一股浓浓的八角香味了，完全没有羊肉的鲜味八。

并且在葱的选择上，不能够用香葱，一定要用大葱二结语而且白芷，不能够放得过多，只需要放1~2片就可以否则会导致炖出来的羊肉，并不好吃起锅烧水，然后将剁好的羊肉，放进锅中焯水煮开之后，漂去浮沫；八角，这是炖肉的习惯，但是炖羊肉万万不可放这两味料，会让汤变得味道很怪，起到反效果，所以不要再放了，只需要放简单的4味料，生姜花椒食盐白胡椒粉即可；今天小编就来跟大家分享一下做炖羊肉汤的方法和技巧，其实我们在炖羊肉汤的时候，一定不要放入太多的调料，只需要放入这两样食材，然后牢记这四点操作方法，这样我们就可以轻松做出像外面羊肉馆里面一样的羊肉汤做羊肉汤。